🍲肉末泡豇豆——家常美味,轻松搞定!
大家好!今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末泡豇豆!🥳你是否厌倦了每天重复的饭菜?想要换一道新鲜有趣的菜?快来试试这道肉末泡豇豆吧!
🌱所需材料:
1. 豇豆 300 克
2. 猪肉末 100 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 适量
6. 香菜 适量
7. 生抽 1 汤匙
8. 蚝油 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量
📝步骤说明:
1️⃣ 豇豆洗净,切段,放入锅中焯水,捞出后过凉水,沥干水分备用。
2️⃣ 大蒜拍扁,姜切丝,干辣椒剪成小段。
3️⃣ 锅烧热,倒入适量的食用油,油热后加入肉末翻炒至变色。
4️⃣ 加入大蒜、姜丝和干辣椒段,翻炒均匀,出香味。
5️⃣ 倒入生抽、蚝油、盐和糖,翻炒均匀,使肉末充分吸收调料。
6️⃣ 最后加入焯好水的豇豆,翻炒均匀,盖上锅盖,中小火焖煮 3-5 分钟。
7️⃣ 水淀粉与少量水调匀,倒入锅中,使菜肴湿润均匀,翻炒均匀即可出锅。
🎨技巧分享:
1️⃣ 豇豆焯水时可以加入一点点食盐,这样可以去除豆腥味,还能使豆子更容易熟透。
2️⃣ 肉末炒好后,可以先放在一旁腌制一会儿,加入少量的生抽、胡椒粉和水淀粉,可以使肉末更加鲜嫩。
3️⃣ 焖煮时尽量用中小火,以免豇豆炒糊影响口感。
4️⃣ 如果喜欢辣味,可以在炒制肉末和炒制蔬菜时适量增加辣椒。
💡建议:
1. 选择新鲜的豇豆,这样煮出来的菜肴口感更好。
2. 肉末可以选择猪肉馅或者牛肉馅,根据个人口味来选择。
3. 焖煮过程中要时刻关注火候,以免影响菜肴的口感。
🎉好啦!今天的肉末泡豇豆就分享到这里啦!简单易做,营养美味,赶紧试试吧!如果你也有更多关于家常菜的做法,欢迎在评论区留言交流哦!👩🍳👨🍳
#肉末泡豇豆 #家常美味 #轻松搞定
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